あおぽんといっしょ

株式投資の不労所得でセミリタイアを目指すリストラ寸前ビジネスマンあおぽんのブログ

2-26. おいしい⁉️ ステーキの焼き方


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おはようございます、インカムゲインの不労所得でF.I.R.E ( Financial Independence, Retire Early )を夢見ているあおぽんです。

 

先日あおぽんちに届いた「ふるさと納税」の返礼品、長岡産黒毛牛 シンタマ 1ポンドステーキを早速調理してみました😋

 

1人で1ポンド食べちゃうか、1ポンドをシェアして食べるか、かなり悩みました😅 

さて、どっちを選んだでしょうか⁉️ 

 

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正解は2度楽しめるように、1ポンドをシェアして食べることにしました、せつやく、せつやくっと😉

 

それでは、調理していこうと思います☝️

 

あおぽん流?ステーキの焼き方

1. 冷凍されたお肉を解凍する

届いたお肉は冷凍されておりましたので、調理前には解凍が必要になります。

お肉の解凍方法はこんな感じ

 

1-1. 冷蔵庫でゆっくりと解凍する
1-2. 焼く前に冷蔵庫から出して室温に戻しておく

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大きさにもよると思いますが、あおぽんは 1. は6時間弱、2. は 30分ほど掛けて実施しておきました。

 

お肉が冷たい状態で焼き始めてしまうと表面と中の温度差が大きくなってしまうので、表面を焼き過ぎてしまったり、中の方が生のままだったりと、焼きムラができちゃうんですって。

そうならなように1-2の手順は忘れずに☝️

*あおぽんは素人です

 

  

2. お肉に塩をふる

お肉に塩をふるタイミングなのですが、焼く30分 前だとか、焼く直前がいいとか、いろんな説があります😅

 

どっちがいいか、正直わかりませんが、今回は常温に戻す前のタイミングで忘れていたので、結果的に焼く直前に塩をふることになってしまいました、、、

 

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いっしょに黒こしょうもふっています。
 

次回は比較するために常温に戻す際(冷蔵庫から出した直後)に塩をふってみたいと思いますが、違いわかるかな⁉️🤔

 

 

3. フライパンにオリーブオイルとバターを加え、スライスしたニンニクを炒めます

弱火にして、ニンニクが焦げないように注意してくださいね☝️

 

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4. ニンニクに火が通ったら、一度取り出しておきます

ニンニクに火が通ったら、焦げないように一度取り出しておきます。

 

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このぐらいかな⁉️

 

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5. お肉を焼いていきます

強火にして、フライパンにお肉を投入します☝️

26cm のフライパンいっぱいのお肉、いいですね

 

お肉を投入したら、うまそうな焼き色が付くまでそのまま放置です😁 

 

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たまにお肉を持ち上げて、焼き色を確認してあげてくださいね😉

自分がうまそうと思う焼き色がついたら、裏面も焼いてあげましょう☝️

 

 

6. 裏面を焼きながら、フライパンのソース(オリーブオイル、バター、肉汁)をスプーンですくって、お肉にかけてあげましょう 

 

自分好みの焼き加減まで焼いてもよいのですが、オーブンを温めておき、最後の仕上げとして両面から加熱していきます☝️

 

こんな焼き具合はいかがでしょうか⁉️😋 

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前にもお見せしたハワイで食べた「Ruth’s Chris (ルースズクリス)」の1ポンド USDA プライムステーキの焼き色と比較しても変わらない⁉️😅

 

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なかなか上手に焼けたんじゃないでしょうか😁

 

食べた感想ですが、赤身肉が好きな人にはオススメですね😋

赤身肉だと堅いというか、なかなかかみ切れないことがあるのですが、ちょうどよいお肉の噛みごたえ☝️

噛むと肉汁が口に広がって🤤

 

ブログを書いていて、また食べたくなったので、週末に焼いちゃおうかな😁 

もしご興味があれば、こちらからどうぞ💁‍♂️

 

楽天ふるさと納税


 

 

 

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